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2006年09月30日
ユズ・リキュール
「ユズ・リキュール」が入荷しました。
このリキュールは、あの人気柚子リキュール「柚子小町」と同じ製造元です。
店内で試飲をしていますが、おいしい！と評判です。
料理屋さんの食前酒としても使っていただいていますが、
やはり、女性に大人気だそうです。
「柚子小町」が品切れのため、なかなか手に入らないのですが
このユズ・リキュールも品薄です。
すっきり爽やかで、おまけに柚子のビタミンがたっぷりなヘルシードリンクです。
『ユズ・リキュール』
原材料 単式蒸留しょうちゅう・ゆず・果糖
アルコール分 ７％
容量 ５００ｍｌ
価格 ９４５円
投稿者 tsuchiya : 15:33
2006年09月28日
ひやおろし対決！
越乃景虎
三十六人衆
この時期限定のひやおろしが入荷しました。
冬に醸造された酒を春・夏と静かに寝かせ、秋になり熟成が進み香味が円熟しておいしくなります。
その酒を「ひやおろし」として出荷します。
この時期とても人気のお酒です。
当店では、毎年『越乃景虎』と『三十六人衆』の「ひやおろし」を販売しています。
どちらも味わいがあっておいしく飲めます。
今だけの限定ですので、ぜひ一度味わってみてください。
『越乃景虎』ひやおろし 『三十六人衆』 ひやおろし
使用原料米 五百万石 山田錦
精米歩合 ５７％以下 ５０％
日本酒度 ＋８ ＋５
特別本醸造 純米大吟醸
価格 ７２０ｍｌ １，３６５円 １，５７５円
１．８Ｌ ２，７３０円 ３，１５０円
お問い合わせフォームにてご連絡ください。
尚、この商品は要冷蔵となっておりますので、クール便にて発送させていただきます。
投稿者 tsuchiya : 11:45
2006年09月25日
うわさの？饅頭の天ぷら
会津郷土料理屋
うわさの・・・。
先日、福島のある蔵元に行ってきました。
その時、会津郷土料理の店「鰊屋敷太田」さんで昼食をとりました。
その昼食が「鰊御膳」でした。
『ああ～これが会津の郷土料理なんだ』と食べていたのですが
天ぷらの皿には見たことがないものが・・・。
『これが噂の・・・。』
何と！饅頭の天ぷらです。（写真左上・手前）
さっくりたした衣のなかには、な・ななんと！あんこが・・・！
これはおかずか？いや・デザートか？
初めての経験にとまどう自分の斜め前で饅頭を口にしたＩ君。
目が点になっていて、一瞬固まっていましたが、何食わぬ顔で次にご飯をはおばっていました。
彼も初めての経験にとまどっていたのを見逃しませんでした。
でも、鰊づくしの料理をたっぷり堪能させていただきました。
翌日テレビでも「饅頭の天ぷら」のことを放送していました。
その土地によって、いろいろな料理があるんだなぁとつくづく思いました。
投稿者 tsuchiya : 15:54
2006年09月22日
いよいよ稲刈り！
いざ刈り入れ！
アヒル君お疲れ様！
いよいよ刈り入れです。
水を抜いてから日にちがたってしまっていたので、少々枯れてきてしまいました。
やっぱりカマがない！
仕方がないので、ハサミでジョキジョキ。
小さな田んぼなので、わずか1分ほどで刈り入れ終了。
はざ掛けするところがないので、店の前の看板に天日干し。
かわいい稲つぶがいっぱい
よくここまで育ってくれました！
干し終わったら次は脱穀です。
もちろん脱穀機なんてものはあるわけない！！
調べたら、台の上に置き、茶碗をかぶせて稲を引いていけばよいらしい。
その後はもみすりと続きます。
これまたすり鉢で代用可能。
いよいよ終わりに近づいています。
脱穀・もみすりの様子はまた次回お届けします。
投稿者 tsuchiya : 15:52
2006年09月20日
さすがプロ！
今日美容院に行きました。
夏前に行ったきりだったので、カットをしてもらいました。
う～ん！さっぱりした～ッ！
私はいつも、店長さんにやってもらうのですが、
彼はまだ３０代の若い店長さんですが、とにかくすごい！
何がすごいって、一言では言えないくらいプロとしての意識が高く
そこで働いているスタッフの人たちも皆若いのに、気持ちのいいくらいきびきびして、
よく働くし、明るいし！すごいです！
で、その時の店長さんとの会話で
「土屋さんの朝のセットの仕方って、こうじゃないですか？」
と、私のやっている通りにやったのです。
「うっ！その通りです・・・。」
「普段外で見かけるときの髪形を見るとわかるんです。」
何気なく挨拶をかわす、一瞬で髪の状態、セットの仕方などを見抜かれています！
「自分のお客様の事は、やっぱり気になりますよ。」
さすがです。
仕事こそ違うけれど、
私ももっともっと勉強しなくちゃなぁと思いました。
なんだか今日は、とっても気持ちのいい一日でした。
もちろんそれは、髪がさっぱりしただけではありません。
投稿者 tsuchiya : 23:22
2006年09月14日
そろそろ刈り入れ？
ほとんど黄金色
かわいい田んぼの稲達はほぼ全てが黄金色に変わりました。
先日より田んぼの水をぬいて、あとは刈り入れの日を待つのみ。
といっても、刈り入れなんて一度も経験なしのわがスタッフ達。
そもそもカマもないのでは・・・。
さてさてどうしましょう・・・・・・。
田植えのときから見守ってくださっている、道行く多くの人たちも
なんとなく楽しみにしているようで、ますます緊張！！
次回は刈り入れの様子をお知らせできると思います。
投稿者 tsuchiya : 16:38
2006年09月10日
ボジョレー・ワインパン
ワインパン
今年もボジョレーヌーヴォの予約を開始しました。
詳しい内容はまた後日お知らせします。
今日はワインパンを紹介します。
昨年大好評だった、ワインを生地に入れ、焼き上げたパンです。
使っているワインは、当店直輸入の「ラフォレ・ボジョレー・ヴィラージュ」です。
年に一度だけ、ヌーヴォの時期にあわせて、焼いてもらう特別なパンです。
このおいしいパンを作ってくれるのは、
小田原市にある天然酵母１００％のパン屋さん『あつこさんのパン工房』です。
知る人ぞ知る、このパン屋さんのパンは天然酵母１００％ながらもっちりやわらかなんです。
パン好きの私にはたまらないおいしさです。軽くトーストするとなおおいしい！
そのあつこさんがヌーヴォ解禁に合わせて、寝ずに焼いてくれるワインパンです。
あまりたくさん焼けないので、限定予約販売となります。
『ボジョレー・ワインパン』
ラフォレさんの”ボジョレー・ヴィラージュ”を生地に入れ、
オーガニックのナッツ（ピスタチオ・へ－ゼルナッツ・くるみ・アーモンド）や
レーズンをふんだんに使い、オールハンドメイドで作るオリジナル・パンです。
天然酵母１００％なのにもっちり柔らか！
この時期だけのおいしさをぜひお試しください。
タテ１０ｃｍ ヨコ１５～１８ｃｍ 約２５０ｇ ８９２円
投稿者 tsuchiya : 10:36
2006年09月04日
柚子の酒
爽やかな柚子の香り
しばらく品切れをしていました「柚子の酒」が入荷しました。
「柚子小町」は相変わらずの人気で、只今品切れ中。
夏季限定「柚子小町Ｓ」（シークワーサー入り）が残りあとわずかになってしまい
やっとこの「柚子の酒」が入ってきました。
柚子は人気ですね。
とってもさわやかで、飲みやすいので女性に圧倒的に人気があるようです。
まだ飲んだことのない方はぜひ一度試してみてください。
朝晩、だいぶ涼しくなってきましたね。
ここ２～３日布団をかけて寝ています。
夏の疲れが出る頃です。
皆さん体調に気をつけてお過ごしください。
投稿者 tsuchiya : 16:10